오분도미는 따로 품종의 뜻이 아닌 5번 쌀을 깎았다는 뜻으로 보시면 됩니다. 1~3번 깎으면 현미, 5번 깎으면 5분도미, 10번 이상 깎으면 백미라고 보시면 되고, 오분도미는 특히 쌀눈과 미강이 살아 있어서 황색의 빛을 내기 때문에  황미라고도 불립니다. 하지만 오분도미도 단점이 있고 장점이 있기에 한번 살펴보겠습니다.  1. 오분도미의 장점 3가지 1-1. 현미보다 식감이 좋고 소화가 잘 된다.현미는 겉 껍질 때문에 식감이 딱딱해서 거칩니다. 영양가는 풍부하지만 겉에 피틴산 성분 때문에 우리 몸의 소화흡수를 방해합니다. 피틴산 성분으로 인해서 현미는 우리 몸에서 그냥 식이섬유로 인식되어서 소화도 잘 안되고 머무르다가 배출됩니다. 그래서 혈당이 늦게 올라가니까 당뇨 환자에게 좋다고 알려져 있지만, 더 ..

삼시세끼라이트에서 가장 많이 나오는 오분도미 쌀 들어보셨나요? 삼시세끼라이트쌀 이 대체 무엇이길래 이렇게 유해진과 임영웅 차승원이 극찬을 할까요? 오분도미쌀의 3가지 효능과 밥하기 그리고 현미와의 차이점을 낱낱이 설명해 보겠습니다.  1. 삼시세끼라이트쌀 오분도미란 ? 3가지 효능 오분도미란 다른 쌀의 이름이 아닙니다. 그저 벼를 어떻게 깎았는지에 대한 정의입니다. 1~3분도미 = 현미5분도미 = 황미, 소프트현미, 오분도미10분도미 = 백미 라고 단어를 정의해서 이해하시면 됩니다. 3번 깎은 것은 현미, 5번 깎은 것을 오분도미, 황미, 소프트현미 라고도 불립니다. 10분도미는 바로 백미입니다.  왜 오분도미 (황미) 를 먹어야 하는지3가지 효능에대해서 제대로 살펴보겠습니다. 첫째, 영양가가 백미보다 ..

2024년 9월 20일 첫 방송! 드디어 돌아온 삼시세끼 시리즈!삼시세끼 라이트에서 차승원 유해진 임영웅 1편에서  오분도미(5분도미)로 밥 하는 장면이 나와서 화재입니다.오분도미가 도대체 무엇이길래?왜 백미보다 맛있고 건강에 좋은지 한번 낱낱히 파헤쳐 보겠습니다.1. 5분도미 (오분도미)의 정의구수한 오분도미 쌀리버리 삼시세끼 차승원 유해진 오분도미는 어떤 품종이나 쌀의 이름이 아닙니다. 벼를 어떻게 쌀을 얼마나 많이 깎았는가에 따른 기준 명칭일 뿐입니다. 1 분도에서 10 분도까지로 분류를 하는데요.1분도 = 한번 깎았다 라고 이해하시는 것이 편합니다. 2분도는 그럼 두 번 깎았다고 생각하시면 되겠지요? 크게 세가지로 나뉩니다현미, 황미, 백미.1~3분 도미를 우리는 현미라고불립니다. 거의 벼 껍질만..

요즘 1인가구가 늘어가고 있습니다. 하지만 1인 가구일수록 밥을 제대로 먹어야 건강을 잘 챙길 수 있는데요. 그냥 대충대충 즉석밥이나 대충 아무 쌀이나 사서 밥을 먹는 경우가 너무 많습니다. 매일 입으로 들어가는 주식인데 너무 소홀하다 보니, 특히 20~30대 때 건강 생각 안 하고 안 챙겨 먹다가 그것이 쌓여서 30대 중반부터 몸의 이상 신호가 오기 시작하게 됩니다. 늘 입으로 들어가는 주식 쌀- 밥 어떻게 해먹어야 맛있게 그리고 건강을 잘 챙겨 먹을까요?  1. 쌀에 대한 정확한 지식 부터 알자. 1-1> 백미부터 그만 먹자. 우선 백미는 그만 먹어야 합니다. 왜일까요? 백미는 늘 의사분들이 말해오는 밥 한 공기에 각설탕 20개와 같은 성분의 당이 있다고 말해오고 있습니다. 우리는 그저 탄수화물, 그..

황미쌀이라고 들어보셨나요?황색의 색상을 띤다고 해서 황미쌀이라고 합니다. 황미쌀을 어떻게 하면 제대로 먹는지 알려드리도록 하겠습니다.  1. 황미쌀의 정의 황미는 따로 정해져 있는 쌀이 아니라, 어떻게 벼를 깎았냐에 따라 결정됩니다. 백미와 현미의 중간단계로 깎은 쌀을 바로 황미쌀이라고 부릅니다. 예를 들어 백미는 10번 깎은 쌀을 말합니다. 현미는 3번 정도 깎은 쌀을 말합니다. 그렇다면 황미는? 황미는 5번 정도 깎은 쌀을 바로 황미라고 부릅니다. 쌀눈과 미강이 살아있어서 누르스름해 보이기 때문에 황금 색상이어서 황미 라고도 불리웁니다.또한 과거 선조들은 방아 찧기 기술이 완벽하지 않아서 절구나 물레방아로 쌀을 찧어 먹었기 때문에 완벽한 도정 기술을 갖추기 힘들었습니다. 백미처럼 만들 수가 없었죠. ..

쌀 선물 받아보셨나요? 올 추석에는 가족들과 사랑하는 사람들에게 기억에 남는 선물을 해보시는 것은 어떨까요?바로 한국인의 주식 쌀입니다. 일반 백미도 아니고, 현미도 아닙니다. 아직도 맛을 못 보신 분들이 많은 바로 백미와 현미 사이의 쌀 - 선조들이 즐겨 먹어왔던 황제의 쌀이라고 불리우는 황미입니다. 1. 황미쌀 추석 선물 세트 쌀 선물은 흔히 받아보기 힘듭니다. 왜냐하면 무게도 많이 나가고, 그냥 지역의 특색을 살린 쌀이라서 집에서 이미 먹고 있는 일반 백미 먹는 것과 다를 바 없기 때문이죠. 이제 쌀도 달라져야 합니다. 쌀 선물이라고 하면 쌀의 가치와 맛 영양이 달라야겠지요? 쌀에 대한 진심인 한 남자. 쌀리버리 대표가 바로 제대로 된 쌀을 찾아냈습니다.  백미는 영양가가 없어서 당덩어리에 불과합니..