쌀눈의 효능 및 쌀눈 먹는법

쌀눈에 대한 관심이 많아지면서, 쌀눈의 효능 및 쌀눈을 어떻게 먹는지 쌀눈 먹는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 저도 만병통치약이라 불리는 쌀눈에 대해 조사해 보면서 알아보던 도중 제가 알게 된 새로운 지식을 공유해 보도록 하겠습니다. 쌀눈의 효능 및 쌀눈 먹는 법 정리요약 시작합니다.

 

1. 쌀눈의 효능

 

쌀눈을 먹으면 거의 만병통치약 수준의 효능 효과를 낸다.

 

 

쌀눈은 거의 만병 통치약이라고 할정도로 쌀의 모든 영양소의 66% 정도가 들어 있습니다. 너무나 많은 영양소가 들어있는데 비타민 B1, 비타민 B2,  감마 (가바), 리놀라렌산, 알파토코페롤, 감마 오리자놀, 식이섬유, 옥타코사놀등이 있습니다. 

 

 

 

쌀 한톨에 영양분은 쌀눈과 미강에 몰려있다. 95%의 영양소가 집중

 

백미에는 영양소가 아예 없는 당덩어리라고 보시면 됩니다. 그저 지방 탄수화물 단백질 정도로 이루어져있으며, 정제탄수화물로 분류되어 다이어트의 적이자, 비만과 각종 성인병의 원인이 바로 흰쌀밥입니다. 백미한공기가 각설탕 20개와 맞먹기 때문입니다.

 

그럼 쌀눈에 포함되어있는 에너지원에 대해서 제대로 집어 보도록 하겠습니다.

 

 

쌀눈 영양소 효능 및 분석 에너지원

1> 비타민과 미네랄공급

 

쌀눈은 비타민 B군 및 미네랄 - 철, 아연, 마그네슘을 풍부하게 함유하고 있습니다. 위의 사진을 보면 좀 더 이해가 빠르실 겁니다. 특히 철은 혈액의 산소 운반과 에너지 생성에 필수적입니다. 또한 아연과 마그네슘은 면역체계와 신체기능도 도움을 줍니다.

 

2> 식이섬유

 

식이섬유는 소화를 원활하게 한다는 것은 누구나 다 아는 사실이죠.  그래서 대변을 볼 때도 깨끗하게 볼 수 있고 소화흡수 속도를 또한 늦추기 때문에 혈당을 안정화시키는데 도움이 됩니다. 쌀눈은 풍부하게 식이섬유를 함유하고 있어서 우리가 꼭 먹어야 할 음식 중에 하나입니다.

 

3> 항산화제

 

쌀눈에는 항산화제가 들어 있습니다. 그래서 항산화제는 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 방지하고 노화를 지연시키는데 도움을 줍니다. 우리 몸이 늙지 않기 위해서는 항산화제를 먹어줘야 하는데 영양제를 굳이 챙겨 먹지 않아도 쌀눈이 붙어 있는 쌀만 먹어도 우리는 항산화효과를 느낄 수 있습니다. 

 

4> 천연에너지 공급원

 

쌀눈은 탄수화물의 주요 원천 중 하나 압니다. 천연 에너지 공급원으로서 운동 전후에 에너지를 제공하는데 효과적입니다. 그냥 쌀눈이 깎여버린 백미를 먹기보다는, 쌀눈이 붙어있는 제대로 된 쌀을 드셔보시길 권장드립니다. 그러면 더부룩하지도 않고 몸에 좋은 영양성분을 골고루 내 것으로 만들 수 있습니다.

 

쌀눈을 꼭 먹어야 하는 이유와 쌀에 대한 더 명확한 정보를 아시려면 다음을 참고해 보시길 바랍니다.

 

쌀을 먹지 말아야 하는 이유 3가지

쌀을 먹지 말아야 하는 이유 3가지

 

쌀이 건강에 미치는 악영향- 알아두어야 할 3가지

쌀이 건강에 미치는 악영향- 알아두어야 할 3가지

 

 

 

 

2. 쌀눈 먹는 방법

 

쌀눈은 그냥 먹는 것이 가장 좋긴 합니다. 왜냐하면 쌀눈에 있는 영양성분들이 열에 의해 파괴가 되기 때문입니다. 하지만 기호에 따라 입맛에 맞게 조리를 해서 먹어도 좋으니 다음을 참고하시길 바랍니다.

 

첫째, 쌀눈 삶아서 먹기

 

쌀눈 먹는방법 -  삶아서 먹기

 

가장 일반적으로 쌀눈을 삶아서 먹는 것입니다. 물을 끓인 후 쌀눈을 넣고 10~15분간 중간불로 끓여서 삶아주면 됩니다. 그다음에 소금이나 조미료를 넣고 드셔도 됩니다.

 

 

 

둘째, 쌀눈 볶아서 먹기

 

쌀눈 먹는 방법 - 볶아서 먹기

 

볶아서 먹는 것은 고소한 맛과 바삭한 식감을 가지게 해 줄 수 있고, 간식이나 요리 재료로 활용할 수 있습니다. 볶아서 먹어보았는데 저는 개인적으로 고소함이 강조되는 쌀눈 볶아서 먹는 것을 추천드립니다.

 

셋째, 물에서 불려서 먹기

 

쌀눈 먹는 방법 - 물에 불려서 먹기

 

마지막으로 쌀눈을 물에 불려서 먹는 방법입니다. 이때는 딱딱한 식감이 사라지고, 부드러워질 때까지 기다린 후에 물을 버리고, 채로 걸러내어 요리에 사용하면 됩니다. 이 방법이 가장 좋은 방법입니다. 왜냐하면 열을 가하는 위의 두 가지 방법보다 영양분을 지키면서 먹을 수 있기 때문입니다. 

 

 

3. 쌀눈을 활용한 레시피

 

이제 쌀눈을 활용해서 어떻게 음식을 요리해서 먹을 수 있는지 소개해보도록 하겠습니다. 강아지 고양이들 밥 사료 줄 때 쌀눈을 뿌려서 먹이곤 하는데요. 이것은 그만큼 쌀눈이 영양소가 풍부하기 때문입니다.

 

1> 쌀눈 샐러드

 

쌀눈을 삶아서 식힌 후에 자연스럽게 샐러드와 함께 버무려주면, 쌀눈이 넣었는지 안 넣었는지 모를 정도로 샐러드를 드시면서 보충이 안되었던 영양성분을 모두 다 먹을 수 있습니다. 저도 가볍게 건강하게 먹기 위해서 쌀눈 샐러드를 즐겨 먹습니다.

 

 

 

2> 쌀눈 리조토

 

쌀눈과 밥의 컬래버레이션. 쌀눈을 볶은 다음에 육수나 크림소스와 함께 볶아서 밥이랑 리소토 해 먹는 방법입니다. 일반적으로 백미에 없는 쌀눈을 따로 추가함으로써 먹을 수 있습니다. 특유의 고소한 맛과 함께 건강까지 함께 즐길 수 있는 음식이라서 강력 추천합니다. 해산물 리소토로 해 먹으시는 것을 더 추천합니다.

 

 

 

3> 쌀눈 스무디

 

 

마지막으로 쌀눈을 믹서기에 갈아서 스무디로 즐겨 드시는 방법입니다. 간단하게 미숫가루나 과일음료 위에 쌀눈 가루를 뿌려서 먹어도 좋습니다. 든든한 한 끼가 되면서 또한 쌀눈의 영양소를 한꺼번에 드실 수 있습니다.

 

이왕 먹는 쌀 이렇게 불편하게 쌀눈 따로 먹기가 귀찮으시다면, 쌀눈이 붙어있는 쌀을 드셔보는 것은 어떨까요?

구수하고 누룽지 찰진 밥맛뿐만 아니라, 백미보다 16배의 영양소를 함유하고 있어서 건강에도 좋은

쌀리버리 황미 (오분도미)를 추천합니다.

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